2/4～2/8のレシピ
Monday
Tuesday
Wednesday
Thursday
Friday
●生春菊とみかんのサラダ
○材料
春菊、半束
みかん、2個
カッテージチーズ、大さじ1〜2
酢、大さじ1/2
オリーブオイル、大さじ1/2
ブラックペッパー、少々
○作り方
春菊を一口大に刻み、葉はそのまま、茎はサッと湯通しします
ボールにみかん1個分を搾りいれ、酢、オリーブオイルと混ぜておきます
そこに刻んだ春菊、カッテージチーズを入れて和え、皿に盛り付けます
残りのみかん1個はヘタを上にした状態で横からナイフを入れ、一口大にほぐしトッピング
最後にブラックペッパーを振って
完成です
●春菊のブーケ天ぷら
○材料
春菊、半束
ちくわ、2本
天ぷら粉、適量
塩、少々
○作り方
ちくわを斜めに半分に切り、
半分に切った春菊をちくわの穴に入れ、
葉のみ出た状態にする
天ぷら粉を軽くつけ、
170度に熱した揚げ油で揚げる
熱いうちに塩を振り完成
●満足TKG
○材料
春菊、4分の1束
しらす(又は炒ったじゃこ)大さじ4
ご飯、2膳(2人分ねー︎)
卵黄、2個
ごま油、小さじ2
醤油、小さじ2
生姜、少々
○作り方
春菊は湯通しをし、水気を切り、
2〜3センチの食べやすい大きさに刻んでおく
ご飯を盛り、春菊、しらす、卵黄の順で盛り付け、
ごま油と醤油を回しかけ、生姜を真ん中に盛り付け完成
●春菊のナムル
○材料
春菊、1束
ツナ缶、1缶
顆粒鶏がらスープの素、大さじ1/2
ごま油、大さじ1/2
○作り方
春菊は4センチほどの食べやすい
大きさにカットし、
サッと湯通しする
温かいうちに、水気を切ったツナ缶、
鶏がらスープの素、ごま油を回し入れ、
和えて完成
●春菊入り卵焼き
○材料
春菊、4分の1束
卵、3個
すき焼きのタレ大さじ3
油、少々
○作り方
春菊はサッと湯通しをし、2〜3センチ程に切っておく
すき焼きのタレ大さじ1は春菊に和えておく
大さじ2は卵に入れて白身を切るように混ぜる
卵焼き用のフライパンに、やや多めに油を敷く
卵の4分の1を敷き、火を止め、春菊を並べ卵を巻く
卵の4分の2を一気に流して大きく混ぜ、
半熟状態で片方に寄せていき、
卵焼きの形に整えて一度ひっくり返す
残りの卵で薄く卵を焼き、くるくる巻いていく
整えながら全面焼き、完成
2/11～2/15のレシピ
Monday
●牡蠣とベーコンのピリ辛中華炒め
○材料
牡蠣、150グラム(6個〜8個)
ベーコン、80グラム
オイスターソース、大さじ2
豆板醤、小さじ1/2
○作り方
牡蠣は洗っておく
フライパンに食べやすい大きさに切ったベーコンを
並べてから火をつけ焼いていく
ベーコンをじっくり弱火から中火で焼くことで油が出てきてそれが美味しいスープとなります
そこに牡蠣と豆板醤を入れ牡蠣を崩さないように炒める
全体に豆板醤が回ったらオイスターソースを回し入れ、
全体に回ったら盛り付けて完成
Tuesday
Wednesday
Thursday
Friday
●牡蠣そば
○材料
牡蠣、150グラム(6個〜8個)
長ネギ、1/2本
乾麺の蕎麦
ごま油、適量
麺つゆ、適量
山椒、少々
○作り方
牡蠣は洗って水気は切っておき、
長ネギは3センチほどの食べやすい
大きさに切っておく
熱したフライパンにごま油を回し入れ、
長ネギに焦げ目がつくまで焼く
焦げ目がついたら牡蠣と麺つゆを入れて、
つゆを完成させる
茹でた蕎麦につゆをかけ、山椒を振り完成
●牡蠣のガーリックソテー
○材料
牡蠣、200グラム(10個ほど)
にんにく、1かけ
片栗粉、適量
塩胡椒、適量
オリーブオイル、適量
○作り方
フライパンにオリーブオイルを熱して
みじん切りにしたにんにくを
香りが出るまで炒めます
そこに牡蠣ひとつひとつに片栗粉を
少し多めにまぶして焼いていく
じっくりと両面焼いたら塩胡椒をして完
●牡蠣の炊き込みご飯
○材料
牡蠣、150グラム(6個〜8個)
米、2合
水、炊飯器の目盛りまで
お好みのキノコ、
(しめじだと半分、椎茸だと2.3個)
醤油、大さじ2
酒、大さじ1
みりん、大さじ1
すりおろし生姜、大さじ1
大葉、適量
○作り方
米は研ぎ、牡蠣は洗って水気は切っておく
きのこは石づきを切り落とし薄切りにしておく
炊飯器に米、調味料全てと、
線まで水を入れたら、
しいたけと牡蠣も入れ
炊飯器のスイッチを入れる
炊き上がったら茶碗に盛り付け、
刻んだ大葉を添えて完成
●牡蠣のグラタン風
○材料
牡蠣、150グラム(6個〜8個)
玉ねぎ、1/2個
茹でたマカロニ、80グラム
とろけるチーズ、適量
牛乳、大さじ2
顆粒コンソメ、小さじ1
バター、適量
塩胡椒、少々
○作り方
マカロニを茹で、耐熱皿に盛り付けておく
フライパンにバターを熱し、
薄切りした玉ねぎを炒めてしんなりしたところで、
洗って水気を切った牡蠣を入れる
そこに牛乳・コンソメ・塩胡椒を入れ、
コンソメが溶けたら、
マカロニが盛られている耐熱皿に盛り付ける
たっぷりと、とろけるチーズをかけ、
トースターで焦げ目がつくまで焼き完成
2/18～2/22のレシピ
Monday
●白菜とりんごのシャキシャキサラダ
〇材料
白菜、8分の1個
りんご、半玉
マヨネーズ、大さじ2
マスタード、小さじ1
酢、大さじ1
塩胡椒、適量
〇作り方
白菜は細めの短冊切りにし、塩もみをし、水気は切っておく(分量外の塩少々で)
りんごはしっかり洗い、皮は剥かずに白菜と同じ大きさに切っておく
ボールに調味料を全て混ぜておき、白菜とりんごを混ぜて完成
Tuesday
Wednesday
●ほっこり白菜チャウダー
〇材料
白菜、8分の1個
しめじ、4分の1束
ベーコン100グラム
豆乳、400グラム
顆粒コンソメ、大さじ1
オリーブオイル、小さじ1
塩胡椒、適量
〇作り方
白菜とベーコンは食べやすい大きさに切り、
しめじは石づきをとっておく
小鍋にオリーブオイルを熱し、
材料全てを炒め、軽く塩胡椒をしておく
ベーコンの色が変わったら、豆乳を入れ
全体が温まったらコンソメで味付け
白菜がクタッとしたら塩胡椒で味を整えて完成
●白菜漬けと豚肉の炒めもの
〇材料
白菜漬、200グラム
豚こま肉、200グラム
塩胡椒、少々
糸唐辛子、少々
〇作り方
豚肉には塩胡椒を軽くして下味をつけておく
フライパンに白菜漬を敷き、
その上に豚肉を並べて蓋をしてから火をかける
中火でゆっくり熱し、2〜3分したら蓋を開け、
水分が飛ぶように炒めていく
少々水分が残ったところで盛り付けて
糸唐辛子を飾り完成
ちなみに...
白菜漬は市販のものでもオッケーですが、
今回はポリ袋に白菜、塩昆布、
ごま油を入れて揉み揉みして20分。
これで一品になります。
次の日に炒め物で使うのも手です！
Thursday
Friday
●おつまみにぴったり！白菜チーズ焼き
〇材料
白菜、8分の1個
とろけるチーズ、適量
オリーブオイル、適量
醤油、適量
〇作り方
食べやすい大きさにカットした白菜を
耐熱皿に盛り付け、オリーブオイル、
醤油を(1人スプーン1杯ずつほどがおすすめ)
回しかけ、チーズをかけて
トースターで6分〜8分ほど焼いていく
うっすら焦げ目がついたら完成
●ヘルシー麻婆白菜
〇材料
白菜、8分の1個
鶏ひき肉、150グラム
長ネギ、5〜6センチ
生姜、小さじ1/2(みじん切り又はチューブ)
豆板醤、小さじ1/2
ごま油、小さじ1
(スープ)
水、200ml
味噌、小さじ2
顆粒中華スープの素、小さじ1/2
オイスターソース、小さじ2
醤油小さじ2
(水溶き片栗粉)
片栗粉、大さじ1
水大さじ、2
〇作り方
白菜は食べやすい大きさに切り、スープ、水溶き片栗粉とそれぞれの調味料はそれぞれで合わせておく
フライパンに、ごま油を熱し、生姜と長ネギを弱火で炒めて香りが立ってきたら豆板醤、鶏ひき肉を加えてホロホロになるまで炒める
白菜を加えて全体が混ぜ合わさったらスープを加えて白菜がしんなりするまで煮込む
一度火を止め、水溶き片栗粉を回し入れ、とろみがついたら盛り付けて完成
おうちの麻婆豆腐や麻婆茄子の作り方でオッケーです！有りそうでなかったヘルシー節約麻婆！
ご飯にかけて食べるのがオススメ
2/25～3/1のレシピ
Monday
Tuesday
●大根ペペロンチーノ
○材料(2人分)
大根の皮 150グラム
オリーブオイル 大さじ2
ニンニク 大さじ1/2
鷹の爪 1/2本
塩胡椒 少々
●作り方
大根の皮は桂剥きにしたものを、
千切りにしておく
熱したフライパンにオリーブオイルを入れ、
弱火でニンニクと鷹の爪を炒める
香りが出てきたら大根を加え火が入ったら、
塩胡椒で味を整え完成
○memo
大根特有の苦味が
ペペロンチーノ風味を加えることで、
おつまみにぴったりな大人の一品に。
●ジュワッと美味！大根カツ
○材料(2人分)
大根 1/3本
卵 1個
小麦粉 適量
パン粉 適量
醤油 大さじ2
ニンニクすりおろし 小さじ1
揚げ油 適量
●作り方
1、大根は食べやすい大きさに切り、
ひたひたの水で茹でる
この時の水は分量外で20分程、
大根にスッと串が通る柔らかさまで茹でる
2、ポリ袋に醤油、ニンニク、
茹で上がり水気を切った大根を入れ20分程置き、
味を染み込ませる
3、下味をつけた大根に、小麦粉→溶いた卵、
パン粉の順でつけ、
フライパンに2センチほどの油をひき、
きつね色になるまで揚げて完成
○memo
お惣菜にも、おつまみにもピッタリな一品。
大根は皮を剥く必要も、
面取りする必要も無くそのまま茹でるので楽チン♪
下準備の大根さえ茹でてしまえば簡単なので
是非お試しを。
Wednesday
●鶏肉のピリ辛みぞれ煮
○材料(2人分)
大根 1/3本
鶏肉 1枚
しいたけ 2枚
しめじ 半束
麺つゆ 大さじ2
ポン酢 50ml
水 100ml
柚子胡椒 小さじ1
ブラックペッパー 適量
●作り方
1、大根は、大根おろしにして半分ずつ2つに分けておく
2、鍋に食べやすい大きさに切った鶏肉、
きのこ、麺つゆ、ポン酢、水、柚子胡椒を入れ、
鶏肉に火が入るまで煮ていく
3、大根おろしの半分を鍋に入れ、具と5分ほど煮る
4、皿に盛りつけて残りの半分の大根おろしを
トッピングし、ブラックペッパーを、
全体にかけて完成
○memo
定番料理のみぞれ煮を麺つゆやポン酢で簡単に。
実は大根おろしと相性の良いピリッと食材たち。
ご飯がススム一品です。
お弁当用に冷凍もできますが、
その場合トッピングの大根おろしは
水分が出過ぎてしまうので避けてくださいね♪
Thursday
●大根と魚介のスンドゥブ風
○材料(2人分)
大根 1/4本
大根の葉 少々
冷凍シーフードミックス 150グラム
卵 1個
キムチの素 大さじ1〜2
麺つゆ 大さじ1
水 300ml
●作り方
大根は角切りにして鍋に入れ、
かぶるくらいの水(分量外)で5分間煮る
煮汁は捨て、小さく切った大根の葉、
シーフードミックス、水、キムチの素、
麺つゆを入れ
10分ほど弱火〜中火で煮る
煮立ったところに、溶き卵を回し入れ完成
○memo
韓国のスンドゥブは純豆腐と書き、
豆腐メインの鍋料理ですが、
大根でとても美味しく仕上がります。
魚介の旨味が凝縮されたスープには
ご飯を入れても美味しいです。魚介が苦手な方は
、豚肉や鶏肉で是非お試しを！
Friday
●サクっと大根ステーキ
○材料(2人分)
大根 1/4本
バター 1〜2かけ
醤油 大さじ1
●作り方
大根は1.5センチ程の厚さに輪切りし、
両面細かく縦横切り込みを入れておく
熱したフライパンにバターを落とし、
両面じっくりと焼いて、
色が透き通ったら醤油を回しかけ、ほんのり焦がす
盛りつけてお好みでブラックペッパーを振り完成
○memo
今回はバター醤油味ですが、
ご自宅にある焼肉ソースやステーキソースでも◎
一緒にお肉や焼き野菜を作るのもオススメ。
煮てから焼く柔らかな大根ステーキではなく、
サクっと大根本来の食感を楽しんでください♪